フィッシュ・アンド・チップス Manly Fish Market & Cafe

名前はよく聞いていたフィッシュ・アンド・チップス。安いつまみのようなものと思っていたが、これが意外とおいしい。れっきとしたメインデイッシュと思う。白身魚のフライにフレンチフライを添えたものである。魚の身が大きいので食べごたえもある。マンリーにフィッシュ・アンド・チップスの美味しいお店があるので紹介したい。South Steyne通りのビーチに近いお店。Manly Fish Market & Cafe。ここは、レストランとテイクアウェイのコーナーがある。私は、いつも気軽で割安なテイクアウェイのコーナーに行く。ローカルの人や観光客で混んでいることが多い。フィッシュ・アンド・チップスは11.5豪ドル。注文すると番号札をくれ、混んでいてもそれほど待たされない。ビーチにたくさんあるテーブルで、風に吹かれながらフィッシュ・アンド・チップスをほおばると幸せな気分になれる。カモメが飛んでくるので袋に行れたまま食べるのも、またいい。マンリーの行ったらここでフィッシュ・アンド・チップス　、テイクアウェイして、ビーチで昼食はおすすめです。

Manly Fish Market & Cafe
25-27 South Steyne 

MANLY, NSW, 2095

Phone: (02) 9976 3777

7 Days a Week

12:00 PM-9:00 PM 

行き方：サーキュラーキー３番波止場からマンリーフェリーで30分、ワーフから徒歩１０分ほど。
地図は下欄の場所： Manly Fish Market & Cafe　地図をクリックするとでます。

Glebe 本屋さんのカフェ Sappho Books & Café

学生の多い、そのせいかとても活気のある住宅街、グリーブ。シティ中心部からも近い。ショッピング・ゾーンと住宅街がうまく融合され、緑の木々に囲まれながらも、活気のある街を形成している。
パラマッタ　ロードに近いブロードウェー　ショッピングセンター周辺はいつも人々で賑わっている。メインストリートのグリーブ・ポイント・ロード沿いは、カフェ、レストラン、食料品店、中古品屋さん、本屋さんなど、個性豊かなお店が並んでいる。通りの奥には閑静な住宅街がブラックワトル・ベイ方面まで広がっている。

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カフェめぐりをしている私にとっては、グリーブは入ってみたくなるお店がたくさんある街。今日は本屋さんに奥にある隠れたオアシスのようなカフェ、Sappho Books & Café　を紹介したい。

こじんまりとしたおしゃれな本屋さん。細かく分類された本が本棚に並ぶ。奥に進むと小さなカウンターがある。ここから先がカフェ。カウンターで注文をして会計を済ませてから席につく。中は意外と広く、室内、廊下、本棚のあるコーナー、バナナの木、パラソル、テントのある中庭にテーブルがたくさん並べられてある。木陰の下のテーブルでカプチーノを飲みながら新聞や本を読んでいるとリゾートにいるようなリラックスした気分になれる。最後になったが、エッグ　ベネディクト、チーズトースト、カプチーノとラテの味も最高です。ここは夜はタパスバーになるらしい。
グリーブを街を訪れたら、Sappho Books & Café　如何でしょうか。

51 Glebe Point Road, Glebe
Sydney NSW Australia
Phone: 9552 4498
URL: sapphobooks　

カフェでも本が読める

本売り場

バナナーの木のあるガーデンテラス

パラソルの下でリゾート気分

本棚のあるコーナー

テントのコーナー

エッグ　ベネディクト

チーズトースト

カプチーノとラテ

行き方:
タウンホールからバス431および433、Glebe Point Rd Nr Parramatta Rd で:下車。

地図は下欄の場所： Sappho Books & Café 地図をクリックするとでます。

ちなみに隣はGleebooksという本屋さんがある。
Gleebooks　新刊専門、中古と子供向けの２店がある。

Gleebooks　新刊専門店

Gleebooks　中古と子供向け店

 URL: Gleebooks

ベルギーからやってきたパン屋さん Le Pain Quotidien

今日は、ベルギーからやってきたパン屋さん系カフェ　Le Pain Quotidien（ル・パン・コティディアン）のLeichardt店に行ってきた。このお店は、世界19カ国26都市で展開、オーストラリアでは　シドニーのSurry Hills， Bondi Junction， City， Leichardt．の４ヶ所、日本では芝公園にお店がある。パンやペーストリーはオーガニック系の素材を使い、品質と鮮度にこだわっているお店らしい。お店は木をベースにしたおしゃれなインテリア、大きなテーブルが真ん中に置いてある。室内がメインでアウトサイドにもテーブルが少しある。内装も凝っていて落ち着いて過ごせる雰囲気。私はベルギーワッフル、ハムチーズクロワッサン、カプチーノを試してみた。イチゴがのっているワッフルにチョコレート、アイスクリームをたっぷりつけた味、生まれて初めて体験した味、甘くておいしい。ハムチーズクロワッサンはあったかくてふわっとした感触でおいしい。ベルギー本場のワッフルやペーストリーの味が楽しめるお店、甘党の方、パンやペーストリーの好きな方、如何でしょうか。
東京、芝公園にもお店がある。Le Pain Quotidien　東京店

Le Pain Quotidien
54 Norton St
Leichhardt NSW 2040, Australia
Tel: +61 (02) 9564 0099
Monday - Saturday 7:30AM-5:00PM
Sunday 8:00AM-5:00PM
URL: Le Pain Quotidien

室内　大きなテーブルを中心にテーブルが置いてある。

窓から外を見る

ベルギーワッフル　

とろとろのチョコレートとアイスクリームをかけて食べる
こんな食べ方は初めて

ハムチーズ クロワッサン　からし付

茶碗のような入れ物に入ったカプチーノとラテ

行き方：タウンホールから４３６　４３８　４３９　４４０のバス、Leichhardt で下車。
地図は下欄の場所： Le Pain Quotidien　地図をクリックするとでます。

シドニー めぐり (食べる) BLACKWATTLE CAFE

シドニーのインナーウェスト地区、ブラックワトルの海沿い、小さな岬の上に立派な建物が建っている。実は、それは知る人ぞ知るBLACKWATTLE CAFE というカフェ。シドニーのカフェの中でもベストスリーの一つとしておすすめしたい。食事やお茶はもちろん、風景、建物、庭が素晴らしい。ビクトリア朝風のエレガントなヴィラの部屋の中、芝生や樹木に囲まれたアウトサイドに席が用意されている。周りは海、アンザック橋、シティの高層ビルなど素晴らしい光景が広がる。海風に吹かれながらのリフレッシュに如何がでしょうか。値段もリーズナブル、週末は混んでいるので平日がおすすめ。

ビクトリア朝風の建物

アウトサイドで心地よい海風に吹かれてながらの食事やお茶は最高。

BLACKWATTLE CAFE

55 Leichhardt Street,
Glebe, NSW, 2037
TEL 9692 9785

Trading Hours
WEDNESDAY – SUNDAY
8.00 am to 4.00 pm

URL: BLACKWATTLE CAFE

アンザック橋を見ながら。

海の向こうにシティも見える。

ゆったりとエレガントな部屋も素晴らしい雰囲気。

窓から明るい光がさす室内

トーストは香ばしい香りとサクサク感、ブルーベリージャムもおいしい。

 心地よい海風に吹かれてながらは最高。トースト　６豪ドル、ラテ３．３豪ドル。

William Jarrett という不動産王が1896年に建てたおしゃれな建物。

ベルビューと呼ばれる。

現在は シドニー市が歴史的建造物として所有。

行き方：タウンホールから４３１のバス、Glebe Point Rd Nr Leichhardt St で下車。 Leichhardt Stをウォーターフロントに向かって徒歩２分。
地図は下欄の場所：BLACKWATTLE CAFE　地図をクリックするとでます。

シドニー めぐり (食べる) シドニーのコーヒー学校に行く

オーストラリアのコーヒーは美味しい。はじめは日本のコーヒーと比べると味が濃く、違和感があった。そのうち、慣れてきて美味しいと思うようになった。コーヒーの味も店によって微妙に違う。そんなオーストラリアのコーヒーに惹かれて、カフェめぐりを始めた。今までいろんなお店でお客としてカフェラテやカプチーノを飲んでいた。しかし、どうも、いろいろ種類があって違いがよくわからい。そんなことやっているうちに、自分でラテやカプチーノを作りたいと思うようになった。ということで、今日はカフェの紹介ではない。番外編でコーヒー学校に入った話。

学校はシドニーセントラル駅の近くにある「Coffee School」という学校。コースは「1 DAY BARISTA & COFFEE ART COURSE」。1日でコーヒーマシンを使ってカフェラテやカプチーノを教えてくれる。１人１台づつコーヒーマシンを相手の実習コース。コーヒーと一日にらめっこ、でも楽しい一日を過ごしてきました。

Coffee School　セントラル駅に近い

Coffee Machine
スチームが出たりして、はじめはおっかなびっくり。
使ううちに、だんだん愛着がわいてくる

 教えていただいこと
・コーヒーマシンの操作
・シルキーミルクの作り方
・各種コーヒーのつくり方
・コーヒーグラインダー操作
・コーヒーマシンのクリーニング
・各種コーヒーアートの作り方


コーヒーの種類と概要
1.Espｒesso( Short Black)　 30ml coffee を小さなコーヒーカップでだす。
2.Long Black  　1/2 ホットウォーターに30ml coffeeを加え、普通のコーヒーカップでだす。
3.Caffe Latte  　1/3coffee 2/3 milk 少量の泡立てミルクを加え、グラスでだす。
4.Flat White　 　1/3coffee 2/3 milk 少量の泡立てミルクを加え、普通のコーヒーカップでだす。
5.Cappuccino 　1/3coffee 2/3 milk と泡立てミルクをたっぷり加え、チョコレートの粉をトッピング、普通のコーヒーカップでだす。
6.Macchiato　Espressoに少量の泡立てミルクを加える。
7.Piccolo Latte　Espressoにミルクと泡立てミルクとを加え、小さなグラスでだす。
8.Hot Chocolate　チョコレートにホットミルクを加え握りつきのトールグラスでだす。
9.Mocha Coffee　30ml coffee にホットチョコレート を加え握りつきのトールグラスでだす。
10.Vienna Coffee　Long Blackに泡立てクリームを加え、チョコレートでトッピング、握り手付のトールグラスでだす。
11.Iced Coffee　1スクープのアイスクリーム,1/3/冷たいコーヒー、2/3冷たいミルクに泡立てクリームを加え、チョコレートでトッピング　トールグラスでだす。
12.Iced Chocolate　チョコレートシロップをグラスの内側にコーティング、1スクープのアイスクリーム、冷たいミルク、泡立てクリームとチョコレートのトッピング、トールグラスでだす。


朝、１０時３０分から途中昼食をはさんで午後　４時３０分終了。この間作ったコーヒーは100杯分くらい。使ったコーヒーの粉一杯分7グラムとして700グラム、ミルクは3リットルくらいか。もったいない話だけど、作ったコーヒーは飲んでもいいが、飲まないで作っては流しに流すの繰り返し。

私の作ったカプチーノ　ちょっと歪んだ模様です

感想として、コーヒーは作るのは簡単、ハンドルにコーヒーの粉を入れて、機械にかければ自動的にコーヒーができる。注意点は、ハンドルに粉を入れた時、プレスするが、強く押しすぎないこと。
難しかったのは、泡立てミルクのつくり方とコーヒーアートという表面の模様付。これはちょっと難しい。経験がいるなという感じだった。このコースを受けるとひととおりのことが体験できるので、あとは経験を積めば一人前のバリスタになれそうだ。


最後にコーヒーバリスタの認定書、テキスト、CDをもらって意気揚々と帰宅。家に帰ったら家内からコーヒーの匂いがするといわれるくらいコーヒーまみれの一日でした。

いただいたテキスト
写真入りで詳しく書かれている

URL: Coffee School

シドニー めぐり (食べる) Ｃａｆｅ Cherry Beanｓ

シドニー ハーバーの素晴らしい眺めを楽しんみながら、お気に入りのファッション、食べ物や生活用品のブランドの買い物ができる。そんなショッピングセンターがバーケンヘッド ポイント アウトレット センターである。シドニーの中心部からバスで１５分程度とアクセスの便もいい。

Birkenhead Point Outlet Centre

今回は、ここにあるCafe Cherry Beanｓを取り上げる。アウトサイドのテーブルからは Drummoyneの海の展望が素晴らい。平日なら、本や新聞でもゆっくり読み、カプチーノ飲みながら過ごす。そん贅沢な時間を過ごすことができるお店。買い物のついでに立ち寄られるのは如何でしょうか。

Cafe Cherry Beanｓ
Level: 3 Store Number: 328
Birkenhead Point Outlet Centre
Roseby Street
Drummoyne NSW 2047
Phone: (02) 9181 2400

Ｃａｆｅ　Cherry　Ｂｅａｎｓ

海を眺めせれる店外のテーブル

カプチーノ　３．５豪ドル

Birkenhead Point Outlet Centre

行き方：タウンホールからＭ５０，Ｍ５２，５００，５０４，５０６，５１５のバス
地図は下欄の場所：Birkenhead Point Outlet Centre　地図をクリックするとでます。

シドニー めぐり (食べる) Pizza Birra

いつも前を通るたびに気になっていたお店にようやく行けた。バルメインにあるPizza Birra。サリーヒルズにもあり、ピザが美味しいとのことだった。

こじんまりとした店内、店の人もとても感じがよかった。

６時前だったので客はまばら。

ハイネケンビールとスプマンテ。

ベジタリアーナというベジタリアンピザ。
野菜が盛りだくさん、ピザのクラストは薄く、香ばしくて美味しい。

Zucca。カボチャのことらしい。
ルッコラとカボチャのサラダもあっさりとして美味しかった。

ジェラートは２スクープで６ドル。
二人に１スクープずつサーブしてくれた。ヘーゼルナッツ。

歩道にすわってカフェも飲める。

Pizza Birra
Balmain
332 Darling St
Balmain, 2041
(02) 9810 5333

 

シドニー めぐり (食べる) Latticini Cafe

ロゼル・バルメイン地区はカフェ激戦区、といえるほどカフェが多い。常連客は同じカフェにいくのかもしれないが、とりあえずはいろいろな店を開拓し、コーヒーの違いを楽しんでいる。 Latticiniも、常連さんでいつも混み合っているカフェ。

混み合っていると、カプチーノの上にはカカオパウダーを振り掛けるだけ、というカフェもあるが、Latticiniはいつもきれいな模様で楽しませてくれる

カフェラテはグラスのカップで。Latticiniのクロワッサンは近所のパン屋Victoireのもの。

 

おいしそうなマフィンが並んでいる

 
平日は午前6時、土日は7時から午後4時まで。このあたりのカフェはどこも4時に閉まる。

Latticini Cafe
690 Darling Street Rozelle
Rozelle, 2039
(04) 0560 5407

行き方：サーキュラーキー、タウンホールから５０２、５０４、５０６、５０７、 ５０８，５１０、５１５、Ｍ５０、Ｍ５２のバスに乗る。アンザックブリッジを渡ると、しばらくすると左手にガソリンスタンドが見えたら下車準備。ヴィクト リア　Ｓ．とダーリングＳ．の交差点で降りる。ヴィクト リア　Ｓ．を左折しとダーリングＳ．をライカート方向に１００ｍほど行った左手にあります。

地図は下欄の場所：Latticini Cafe　地図をクリックするとでます。